Mevsiminde tedarik edilen ürünlerin lezzet, maliyet ve kalite avantajlarını kurumsal mutfaklar için değerlendiriyoruz.
Mevsiminde toplanan meyve ve sebzeler, doğal olgunlaşma süreçlerini tamamladıkları için hem lezzet hem de besin değeri açısından en yüksek noktadadır. Mevsim dışı üretilen ya da uzun yollardan gelen ürünlere kıyasla daha aromatik, daha taze ve genellikle daha ekonomiktir.
Kurumsal mutfaklar için mevsim ürünleri ciddi bir maliyet avantajı da sunar. Arzın bol olduğu dönemde fiyatlar dengelenir, böylece menü planlamanızı daha öngörülebilir bir bütçeyle yapabilirsiniz. Aynı zamanda mevsiminde tedarik edilen ürünlerde fire oranı da düşer.
76 Gıda olarak her mevsimin en taze ve en kaliteli ürünlerini takip ediyor, işletmelere mevsimsel tedarik planları öneriyoruz. Böylece hem mutfağınızın kalitesini yükseltiyor hem de maliyetlerinizi optimize etmenize yardımcı oluyoruz.
